板栗
栗子含有很好的膳食纖維,所以,即使是糖尿病患者也能夠適量食用。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,適量最重要。
最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食食用,也可以做成菜吃,避免在飯后吃太多,從而攝入過多的熱量。
此外,新鮮栗子容易發(fā)霉,產(chǎn)生有害物質(zhì),霉變的栗子千萬不能吃。
葵花籽
葵花籽中含有豐富的維生素等,每天吃一把葵花籽,就能滿足人體一天所需的維生素E。
除此之外,葵花籽對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、下降血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。但因?yàn)?span style="color:#007AAA;">瓜子中含有一定糖分,因而糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
瓜子除含有蛋白質(zhì)外,還有油脂,食用過多也會(huì)導(dǎo)致熱量添加。吃葵花籽時(shí),因?yàn)橥鈿?huì)有鹽等少許調(diào)料,最好用手剝殼,并且不能一次吃得太多。
開心果
開心果不易腐壞,可是儲(chǔ)藏時(shí)間太久也不宜食用。此外,開心果含有較多的脂肪,肥胖、血脂高的人應(yīng)該少吃。
甜杏仁
甜杏仁含有維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等微量元素。
此外,杏仁有調(diào)理胰島素和血糖水平的效果。
建議腸胃不好的人最好要少吃杏仁。
榛子
榛子營(yíng)養(yǎng)豐富,它含有人體所需的八種氨基酸,鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。
因?yàn)槠漯B(yǎng)分豐富,味道甘美,自古以來人們就把它作為珍果。榛子存放時(shí)間較長(zhǎng)后不宜食用,并且榛子含有豐厚的油脂,膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。
南瓜子
南瓜子中含有豐厚的泛酸,泛酸能夠緩解停止性心絞痛,并具有降壓的效果,但不宜一次吃得太多。
高血壓患者主張食用,不過胃熱患者要切記適量食用,否則會(huì)感到脘腹脹悶。
花生
花生味甘,性平;歸脾、肺經(jīng)。健脾養(yǎng)胃,潤(rùn)肺化痰。花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用,故高黏血癥者宜去皮食用。花生消化吸收率較低,過量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān),需引起注意。
松子
松子含有蛋白質(zhì)、脂肪以及糖類。盡管脂肪含量高,但所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有利于健康的必需脂肪酸,此外,鈣、磷、鐵等含量也很豐厚。
提示,如果寄存時(shí)間長(zhǎng)產(chǎn)生哈喇味,則不宜食用。除此之外,膽功能不良者應(yīng)慎食。胃腸負(fù)擔(dān),需引起注意。
腰果
與其他堅(jiān)果比較,腰果中含有的對(duì)人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些,占到20%左右。因而,不宜吃太多的腰果。
此外,腰果中含有多種過敏原,關(guān)于過敏體質(zhì)的人來說,可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。因而,第一次吃腰果的人,最好不要多吃,可先吃一兩粒后停十幾分鐘,如果不呈現(xiàn)過敏反應(yīng)再吃。
又到了堅(jiān)果上市的季節(jié)了,買些堅(jiān)果存起來在冬季吃是最好的了。但由于保存不善,堅(jiān)果受潮了怎么辦呢?不用急,這里有妙招。
微波爐巧解干果受潮
1.準(zhǔn)備可用于微波加熱的飯盒,放入約200克受潮的堅(jiān)果。
2.將飯盒放入微波爐里,大火1分鐘即可。小編用的是傳統(tǒng)的微波爐,其他型號(hào)的微波爐請(qǐng)自行調(diào)整加熱時(shí)間和功率。
3.加熱時(shí)需要注意的是飯盒的蓋子不要蓋上,以便讓水蒸氣充分散出。加熱后取出晾涼,堅(jiān)果即可恢復(fù)香酥松脆了。
干果防潮防蟲
1、玻璃瓶密封。
比較穩(wěn)妥的保存方式就是放在密閉容器里,相比于塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性質(zhì)穩(wěn)定,不會(huì)揮發(fā)有害物質(zhì),玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入堅(jiān)果。
2、放點(diǎn)茶葉防潮。
如果不放心,可以在儲(chǔ)存堅(jiān)果時(shí)放一些茶葉,茶葉能吸潮,以保證堅(jiān)果不會(huì)受潮。茶葉不宜放過多,根據(jù)堅(jiān)果數(shù)量放一些即可。
3、花椒防蟲。
花椒味也是蛀蟲非常討厭的一個(gè)味道,以杏仁、花生為例,你只需將杏仁、花生放入密封的小罐中,再將50g左右的花椒倒入紗布袋中,蓋上蓋子即可達(dá)到防蟲的效果。