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    紅糖、白糖、冰糖作用天差地別,千萬別放錯了! 沂水下水道疏通改造

    作者:惠民家政  點擊次數(shù):  更新時間:2016/10/6 8:18:43

    比如,著涼了喝姜糖水,一定要用紅糖;每種糖的作用是不一樣的。

    我們在飲食中用到糖時,要提醒自己:

    糖,不光是一個調(diào)味劑,它自有它的作用。

    如果糖加錯了,不但沒效果,有時還會適得其反。




    當(dāng)用糖來調(diào)味,搭配食物的時候,首先要掌握一個大的原則,就是根據(jù)糖類的溫性和涼性,來判斷什么時候該用什么糖。


    紅糖可補(bǔ)血、活血化瘀

    雖然它不是精煉的糖,但不要因此認(rèn)為它是比較低檔的。紅糖是一個很好的東西,女性朋友一般都比較熟悉它,它是補(bǔ)氣血的。女性產(chǎn)后一定要喝紅糖水,不僅補(bǔ)氣血,還能幫助她盡快排惡露;此外,調(diào)治風(fēng)寒感冒的時候,我們要用到紅糖,調(diào)理脾胃虛弱,紅糖也不可少。

    女性都想補(bǔ)血,但有時吃昂貴的補(bǔ)血藥都補(bǔ)不好,這是因為不得其法。一味地補(bǔ)是不行的,一定要把舊的瘀血化掉了,才方便新血的產(chǎn)生,所以,女性朋友平常多吃一些紅糖是很有好處的,既補(bǔ)血又活血,能讓你的氣色變得更好。而且,紅糖又是一個溫性的東西,在調(diào)理一切寒涼的疾病時都可以派上用場。



    1.紅糖不是女性的專用品

    體虛的人、老年人吃紅糖都有補(bǔ)益的作用。紅糖營養(yǎng)豐富,且含糖量低,在白糖、紅糖、冰糖中,如果你用同樣的量,紅糖的糖分是最少的,因為它是初榨出來的糖,含糖量只有95%,剩下的是礦物質(zhì)和維生素。


    2.跟白糖相比,紅糖含有更多對我們?nèi)梭w有益的東西。

    紅糖所含的微量元素對人體的造血機(jī)能有很強(qiáng)的刺激作用,這正是它能補(bǔ)血的關(guān)鍵。日常生活中,你可以考慮在烹調(diào)飲食時,盡量用紅糖來代替白糖,這樣就可以讓家里人有更多的機(jī)會吃到紅糖,既控制了糖的總體攝入量,又利用到了紅糖的營養(yǎng)。


    3.紅糖不宜下鍋久煮

    一般用來做涼菜比較適合。涼拌菜里放一點點紅糖,口味會更好。且生拌的菜多半寒涼,用一點兒紅糖還可以暖胃。紅糖是成塊的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在調(diào)味汁里攪化了以后再放。

    有一點大家要注意,紅糖礦物質(zhì)豐富,容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。你如果用紅糖來烹調(diào)食物,要注意不要讓它在鍋里加溫時間太長。尤其是在你用鐵鍋的時候,更容易和紅糖產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),所以紅糖一般在起鍋時放比較好。


    注意:

    紅糖是溫性的。熱性體質(zhì)的人要慎用,吃多了容易生濕熱。小孩子也不適宜多吃紅糖。一年四季中,春季要少吃紅糖。


    冰糖是涼性的

    和紅糖相反,冰糖是涼性的。如果風(fēng)寒感冒用紅糖的話,風(fēng)熱感冒就是冰糖。



    紅糖適合夏天和冬天吃,而冰糖適合春天和秋天吃。

    春天,天氣剛開始慢慢熱的時候,會有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是沒有痰的干咳,就可以用冰糖。它既能清火,還可以潤我們的肺,清除肺熱。春天我們用到冰糖的機(jī)會會比紅糖多一些,如果平時愛喝紅糖水,那春天你就可以適當(dāng)?shù)販p點兒量,因為紅糖是溫性的,有可能會引起上火。


    白糖可解毒、調(diào)治急癥

    白糖是我們平常用得最多的調(diào)味品了,但因為白糖是經(jīng)過提煉的,里邊的營養(yǎng)素已經(jīng)很少了,它主要起一個調(diào)味的作用。且白糖還含有大量的糖分,吃多了會影響身體健康。

    有時我們在飲食保健中也會用到白糖,因為它有一定的潤肺、清肺熱的作用。不過,冰糖清肺熱的效果更好,燉湯品時首選冰糖。

    白糖,還有一定的解毒作用。實際上,所有甜味的糖類都有一點兒解毒的作用,而白糖由于糖分的含量非常高,效果比較快。以前,如果有人吃了一些有毒性的東西,在緊急情況下,人們就會給他馬上灌白糖水來解毒。喝白糖水也能中和魚蝦的毒。比方說吃螃蟹,不應(yīng)該放紅糖。因為螃蟹是寒性的,紅糖跟它有沖突。所以,吃完螃蟹以后,建議大家可以喝一碗姜糖水。



    方法:

    1、姜去皮,切成細(xì)絲。

    2、在這個姜絲里你放一點點兒白糖,然后用開水一沖,稍微燜1分鐘,就可以喝了。

    喝完以后,你會覺得肚子里面暖洋洋的,很舒服。有的人突然肚子疼、不舒服了,馬上喝熱的白糖水,有緩解疼痛的作用。如果你能夠鑒別出自己腹痛是寒性的,可以喝紅糖水。但如果突然肚子有點兒痛,無法馬上判斷,那用白糖是比較方便的選擇。有的人一天沒吃飯,感覺頭暈,這是低血糖的反應(yīng),馬上喝一杯白糖水也能緩解。


    烹調(diào)都用白糖

    我們習(xí)慣上烹調(diào)都用白糖,一個原因是白糖溶解快,還有一個原因是紅糖不適宜久煮。

    但白糖是一種偏酸性的食物,吃下去以后,會讓我們的血液偏向于酸性,并且這種作用很強(qiáng)。人的身體要在偏于弱堿性時才能保持健康狀態(tài),如果血液長期偏于酸性,我們體內(nèi)的毒素會堆積,癌細(xì)胞也是在酸性環(huán)境中生長的。所以,大家用白糖的時候,盡量控制它的用量,這樣會比較健康一些。

     
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