5個(gè)理由讓你愛(ài)上鐵鍋
1、使用壽命長(zhǎng)
由鐵鍛造,表層沒(méi)有涂抹任何有害人體的化學(xué)物質(zhì),只要鐵鍋保養(yǎng)得宜,用個(gè)5年、10年沒(méi)問(wèn)題。
2、耐高溫、導(dǎo)熱快又均勻
做出來(lái)的菜,不會(huì)部分燒焦、部分不熟,受熱均勻。
3、節(jié)省清潔劑
鐵鍋使用后,只要用硬刷子刷過(guò)、熱水沖洗、擦干晾干即可。清潔劑反而傷鍋。
4、減少做菜用油量
鐵鍋表面隨著使用時(shí)間,表面會(huì)自然生成一層食油層,具有類似不沾鍋的效果,感覺(jué)做菜時(shí)用油量愈來(lái)愈少。
5、做出來(lái)的菜含有微量的鐵
在烹煮的過(guò)程 中,鐵鍋的鐵元素會(huì)隨著高溫微量釋放(比較少),并與菜融合。
如何正確使用鐵鍋
1、炒完一道菜后,刷一次鍋,再炒一道菜。每次飯菜做完后,必須洗凈鍋內(nèi)壁并將鍋擦干,以免鍋生銹,產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵。
2、盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。
3、不要用鐵鍋盛菜過(guò)夜,因?yàn)殍F鍋在酸性條件下會(huì)溶出鐵,破壞菜中的維生素C。
4、刷鍋時(shí)盡量少用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有輕微的銹跡,可用醋進(jìn)行清洗。
5、對(duì)于嚴(yán)重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋,不宜再使用。
6、鐵鍋也不宜用來(lái)熬藥,不宜用鐵鍋煮綠豆。
7、有些人習(xí)慣把煮完的鐵鍋放到水龍頭下沖洗,當(dāng)水一扭開(kāi),瞬間煙霧四起,此刻空氣中潛伏的細(xì)懸浮微粒劇增,不利于健康,應(yīng)避開(kāi)。
自己不努力,誰(shuí)也不會(huì)給你想要的生活!
(來(lái)源:新華網(wǎng)綜合網(wǎng)絡(luò))