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    堅果雖好,吃錯后果很嚴重! 沂水月嫂

    作者:惠民家政  點擊次數(shù):  更新時間:2017/11/27 8:47:03

    堅果含有豐富的營養(yǎng),并且吃起來脆脆香香的,是男女老少都喜愛的一種零食,再加上秋冬時節(jié)氣候冰冷,吃點堅果也能夠彌補體內(nèi)的能量和熱量。


    而在閑暇之余看電影追劇堅果也成為不少人的首選,可是堅果的食用禁忌你都知道嗎?為了自己和家人健康,趕緊看一看吧!


    核桃


    核桃含有豐富的營養(yǎng),每周吃兩三次核桃,每次吃4-5個,對中老年人和絕經(jīng)期婦女有非常好的效果。


    因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對維護心血管,避免冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等非常有利的。


    可是,核桃雖好卻也不能一次吃得太多,否則會影響消化系統(tǒng)。而在食用核桃時有的人會將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,可是這樣一來會丟失一部分養(yǎng)分,所以,不要剝掉這層皮。


    板栗


    栗子含有很好的膳食纖維,所以,即使是糖尿病患者也能夠適量食用。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,適量最重要。

    最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食食用,也能夠在飯菜里吃,避免在飯后很多吃,避免攝入過多的熱量。

    此外,新鮮栗子容易發(fā)霉蛻變,吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒,所以,蛻變的栗子千萬不能吃。

    葵花籽


    葵花籽中含有豐富的維生素等微量元素,每天吃一把葵花籽,就能滿足人體一天所需的維生素E。此外,葵花籽中所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美,特別是含有制作精液不行缺少的精氨酸,所以,食用葵花籽能夠強腎益精


    除此之外,葵花籽對避免冠心病、中風(fēng)、下降血壓、保護血管彈性有一定作用。但因為瓜子中含有一些的糖分,因而糖尿患者應(yīng)該盡量少吃


    瓜子除含有蛋白質(zhì)外,還有油脂,食用過多也會導(dǎo)致熱量添加。吃葵花籽時,因為外殼會有鹽等少許調(diào)料,最好用手剝殼,并且不能一次吃得太多。


    開心果


    開心果中含有很多的單不飽和脂肪酸,所以開心果不容易酸敗,并且吃開心果能夠降低膽固醇含量,減少心臟病。一次吃10粒開心果,相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。


    不過,盡管開心果不易腐壞,可是儲藏時間太久不宜食用。此外,開心果有很高的熱量,并且含有較多的脂肪,肥胖、血脂高的人應(yīng)該少吃。


    甜杏仁


    甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質(zhì)、10%的碳水化合物以及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。


    此外,杏仁有調(diào)理胰島素和血糖水平的效果。建議腸胃不好的人最好要少吃杏仁。


    榛子


    榛子營養(yǎng)豐富,與核桃、杏仁、腰果,被人們稱為“世界四大堅果”。榛子中含有人體所需的八種氨基酸樣樣俱全,鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。


    因為其養(yǎng)分豐富,味道甘美,自古以來人們就把它作為珍果。榛子補脾,存放時間較長后不宜食用,并且榛子含有豐厚的油脂,膽功能嚴重不良者應(yīng)慎食。


    南瓜子


    美國研究發(fā)現(xiàn),每天食用50克左右南瓜子,可有用避免前列腺疾病,此外,南瓜子中含有豐厚的泛酸,泛酸能夠緩解停止性心絞痛,并具有降壓的效果,但不宜一次吃得太多。


    高血壓患者主張食用,不過胃熱患者要切記適量食用,否則會感到脘腹脹悶。


    花生


    花生味甘,性平;歸脾、肺經(jīng)。健脾養(yǎng)胃,潤肺化痰?;ㄉ掠性黾友“鍞?shù)量、抗纖維蛋白溶解作用,故高黏血癥者宜去皮食用?;ㄉ章瘦^低,過量食用會加重胃腸負擔(dān),需引起注意。


    松子


    松子含有蛋白質(zhì)、脂肪以及糖類。不過,盡管脂肪含量高,但所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有利于健康的必需脂肪酸,此外,鈣、磷、鐵等含量也很豐厚。


    所以,常吃松子可補養(yǎng)強身。提示,如果寄存時間長產(chǎn)生哈喇味,則不宜食用。除此之外,膽功能不良者應(yīng)慎食。胃腸負擔(dān),需引起注意。 


    腰果


    與其他堅果比較,腰果中含有的對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些,占到20%左右。因而,不宜吃太多的腰果。


    此外,腰果中含有多種過敏原,關(guān)于過敏體質(zhì)的人來說,可能會造成一定的過敏反應(yīng)。因而,第一次吃腰果的人,最好不要多吃,可先吃一兩粒后停十幾分鐘,如果不呈現(xiàn)過敏反應(yīng)再吃。


    又到了堅果上市的季節(jié)了,買些堅果存起來在冬季吃是最好的了。但由于保存不善,堅果受潮了怎么辦呢?不用急,小微這里有妙招。


    微波爐巧解干果受潮        


    1.準備可用于微波加熱的飯盒,放入約200克受潮的堅果。


    2.將飯盒放入微波爐里,大火1分鐘即可。小編用的是傳統(tǒng)的微波爐,其他型號的微波爐請自行調(diào)整加熱時間和功率。


    3.加熱時需要注意的是飯盒的蓋子不要蓋上,以便讓水蒸氣充分散出。加熱后取出晾涼,堅果即可恢復(fù)香酥松脆了。


    干果防潮防蟲


    1、玻璃瓶密封。

    比較穩(wěn)妥的保存堅果就是放在密閉容器里,相比與塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性質(zhì)穩(wěn)定,不會揮發(fā)有害物質(zhì),玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入堅果。


    2、放點茶葉防潮。

    如果不放心,可以在儲存堅果時放一些茶葉,茶葉能吸潮,以保證堅果不會受潮。茶葉不宜放過多,根據(jù)堅果數(shù)量放一些即可。


    3、花椒防蟲。

    花椒味也是蛀蟲非常討厭的一個味道,以杏仁、花生為例,你只需將杏仁、花生放入密封的小罐中,再將50g左右的花椒倒入紗布袋中,再蓋上蓋子即可達到防蟲的效果。

     
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